寿司发展史

寿司是一种日本传统美食。日本古代时候的寿司,是用盐和米腌制的咸鱼,后经演变形成如今的寿司。
       寿司是一种日本传统美食。日本古代时候的寿司,是用盐和米腌制的咸鱼,后经演变形成如今的寿司。“寿司”在日本古代写作“鮨”(すし),原本是咸鱼的意思。“寿司”这一名称,是由于在祝贺的酒席上,「すし」被大家极力称赞,认为是“掌管寿命”的事物,所以就作为「すし」的假借字从江户末期开始使用。

       寿司は日本の伝統的な料理です。日本の古代の寿司は、塩と米で塩漬けにした塩辛い魚を経て、現在の寿司になりました。「寿司」は日本の古代の「鮨」(すし)、もともと箴魚を意味する。「寿司」という名称が、祝いの酒の席で、「す」とし、みんな煽てるれ、「管掌寿命」の事物は、だからとして「すし」の当て字が江戸末期から使用。