日本各地区特色拉面认识

一般按地域分,日本拉面有三大流派:
一般按地域分,日本拉面有三大流派:
1:北海道味增拉面
2:东京酱油拉面
3:九州豚骨拉面
4:日式乌冬面
5:日式荞麦面
6:地狱拉面

酱油拉面
              使用酱油为调味料的拉面。现在在全日本是最正统的味道。汤汁从鸡肉,蔬菜为主的清淡系列到猪肉为主的味浓系列等品种繁多。
味噌拉面

       使用味噌作为调味料的拉面。昭和30年代在札幌诞生的一种比较新的拉面。
猪骨拉面

       使用猪骨煮出来的汤汁作为调味料的拉面。调味料比通常的拉面花上更长的时间来炖,白色的汤汁是其特征。
乌冬面、荞麦面
             乌冬面、荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,乌冬面更堪称日本的“国面”。