对于海水的鱼类,多数情况下它们是以冷冻状态存在的。因此,我们需要将它们放置在冰箱的冷冻室内以保持其新鲜度。但值得注意的是,一旦这些鱼类经过解冻后,便不应再次放入冷冻室中,以免影响其口感和品质。
对于新鲜的鱼类,我们在储存前应先进行一定的处理。首先,我们需要去除鱼类的鳞片和内脏,确保它处于干净的状态。接着,将处理好的鱼类洗净并沥干水分,然后切成小段。为了避免腥味的扩散,建议使用保鲜袋或锡纸将每段鱼类分别包好。最后,将这些包装好的鱼类放入冰箱的冷冻室进行保存。
蚌壳类海鲜在储存前也需要进行适当的处理。首先,用清水冲洗一遍以去除表面的污垢。然后,在一个盆中加满清水并加入一大勺盐,将蚌壳类海鲜放入盆中浸泡2小时,使其将泥沙吐出干净。最后,将处理好的蚌壳类海鲜放入冰箱冷藏室进行保存。
对于虾类,储存方法略有不同。首先,用水将虾洗净后放入金属盆中。接着,在盆中加水至完全覆盖虾体。然后,将整个盆放入冷冻室进行冷冻。待虾冻结成块后,将盆取出放置片刻,使虾块与盆分离。最后,用保鲜袋将虾块密封好,再次放入冰箱冷冻室进行保存。