1. 证件办理和选址

首先，确保办理餐饮执照和酒类销售许可，这是合法经营的基础‌1。选址方面，建议选择沿街店铺，特别是商业繁华地段、大型购物中心或写字楼附近，这些地方有自然流量，特别是时髦的年轻人会去的地段‌12。避免选择有二房东的铺位，以免带来不必要的风险‌1。

2. 装修和设备

装修应符合日式料理的风格，营造温馨、舒适的用餐环境。设备方面，冰箱、冷冻柜、制冰机等大件设备建议购买大牌较新的二手品牌，而炸炉、烤台、煤气炉等可以买新的‌12。

3. 菜品研发与服务品质

日料店需要不断研发新菜品，满足消费者口味变化的需求，同时注重菜品的创新，将传统日式料理与现代烹饪技术相结合‌2。优质的服务是吸引顾客的关键，店主应注重员工的培训，提高员工的服务意识和技能水平‌23。

4. 营销策略与推广

有效的营销策略和推广手段至关重要。可以利用社交媒体、线上平台进行宣传推广，同时结合线下活动如优惠券、会员制度等，吸引更多顾客光顾‌2。与其他商家合作，如与酒吧、咖啡厅等联合销售，也能增加营业额和知名度‌3。

5. 成本控制与财务管理

前期投资应尽量减少，装修和设备投资能省则省。人事和财务可以外包给靠谱的公司，以降低运营成本‌1。此外，选择合适的供应商建立良好的合作关系，可以获得更好的价格和服务，提高经营效益‌3。